サワークリームを使ったベイクドチーズケーキ
クリームチーズとサワークリームで、さわやかなチーズケーキを焼きましょう。
材料を混ぜて焼くだけなので、意外に簡単ですよ。
サワークリームは、生クリームに乳酸菌を加えて発酵させた、ペースト状のクリームで、さわやかな酸味とこってりとしたコクが特長です。
ビーフストロガノフなどの、煮込み料理に添えられることもあります。
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ヤフージャパンベイクドチーズケーキ レシピ
★お菓子 手作りポイント!
・サワークリームがない場合は、生クリームで代用しますが、その場合は、薄力粉を入れる直前に混ぜます。
・レモン汁に、レモンの皮のすりおろしを加えるとよりさわやかに。
・型は、底が抜けるタイプが扱いやすいでしょう。型がなくても、アルミケースでも大丈夫です。
・型の底と側面に、ビスケットとバターを加えて練り混ぜたものを、敷いてもいいですね。
・完全に冷めてから型から取り出します。
・オーブントースターを用いるときは、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて２０分弱焼きます。
◆材料（１回の適量）
・クリームチーズ・・・２５０ｇ
・サワークリーム・・・２００ml（無い場合は生クリームでもOK！）
・グラニュー糖・・・８０ｇ
・卵・・・２個
・レモン汁・・・大さじ２
・薄力粉・・・大さじ２
・型用バター・・・適宜
◆下ごしらえ
・クリームチーズ・・・室温に戻します。
＊電子レンジで１分加熱してもOK！
・薄力粉をふるいます。
・卵をよく溶きほぐします。
・レモン汁を絞ります。
・型の底と側面に薄くバターを塗り、オーブンシートを敷きます。
◆つくり方
１．ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れて、木べらで混ぜます。
２．なめらかになったら、泡だて器でクリーム状によく練ります。
３．２にグラニュー糖を入れて、よくすり混ぜます。
４．卵を少しずつ加えて、さらによく混ぜます。
５．マヨネーズよりもゆるめになったら、レモン汁と薄力粉を混ぜ合わせます。
６．生地を型に流しいれ、１８０度に温めオーブンで４０分焼きます。
７．完全に冷めてから型から取り出します。
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