砂糖いらず、じゃがいもプディング
ジャガイモだって、おしゃれなお菓子に変身します。
砂糖を加えていないので、甘いものが苦手なお父さんに是非、おすすめです。
あわ立てた卵白がしっかりと空気を包み込み、ふんわりなめらかな口当たりです。
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ヤフージャパンじゃがいもプディング レシピ
★お菓子 手作りポイント!
・ジャガイモは、熱いうちに裏ごしすることが大切です。
・バターを加えてよく練ることで、口当たりがよりなめらかになります。
◆材料（タルトレット型６個分）
・ジャガイモ・・・４００ｇ
・無塩バター・・・５０ｇ
・生クリーム・・・大さじ２
・塩・・・少々
・小麦粉・・・大さじ１
・卵・・・１個
・シナモン、ナツメグ・・・少々
◆下ごしらえ
・ジャガイモ・・・皮をむいて適当に切り、塩少々を加えてゆで、熱いうちに裏ごします。
・卵・・・白身と黄身にわけます。
◆つくり方
１．裏ごししたジャガイモに、バター、塩、小麦粉を加えて火にかけ、なめらかになるまでよく練ります。
２．１がペースト状になったら火からおろし、卵黄、シナモン、ナツメグを加えてさらに混ぜます。
３．卵白をあわ立て、２に混ぜます。
４．３の生地を１ｃｍぐらいの星口金をつけたしぼり袋に入れ、紙ケースを入れたタルトレット型にしぼり出します。
５．１８０℃に熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで焼いてできあがり!
熱々の出来立てもおいしいですし、冷やしてもおいしくいただけます。
＊同様のつくり方で、サツマイモやカボチャでも、プディングを作ってみてはいかがでしょう。
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