ブランチにもなる、クレープ
パンケーキを薄く焼いたクレープは、フランスの代表的なお菓子です。
チョコレートクリームやカスタードクリーム、ラズベリーソースなどといろいろな味が楽しめますが、甘いものが苦手な方は生地の砂糖を省き、カッテージチーズやハムなどをはさむと、ちょっとしたブランチになります。
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ヤフージャパンクレープ レシピ
★お菓子 手作りポイント!
・牛乳を２回に分けて入れることで、よりなめらかな生地を作ります。
・バターは湯せんで溶かし、熱いうちに混ぜます。
・生地にバターを入れてから３０分寝かします。
◆材料（１２枚分）
・小麦粉・・・８０ｇ
・砂糖・・・３０ｇ
・塩・・・一つまみ
・卵・・・２個
・牛乳・・・２００cc
・バター・・・３０ｇ
◆下ごしらえ
１．小麦粉、砂糖、塩を合わせてふるいます。
２．牛乳をぬるめに温めます。
◆つくり方
１．ボウルに、ふるった小麦粉、砂糖、塩を入れ、中央をくぼませて卵を割りいれます。
２．１に温めた牛乳を半量入れて、あわ立て器でよくかき混ぜます。
３．残りの牛乳も入れて、だまにならないように、なめらかに混ぜます。
４．湯せんで溶かしたバターを熱いうちに加え、こしておきます。
＊湯せん・・・鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボールを入れて、そのなかで素材を調理する方法。
５．３０分たったら、フライパンをやや強火にしてバターをひきます。４のタネを流しいれ、玉じゃくしの背で手早くうすく広げます。
６．表面が乾いたら、端を竹串ではがして裏返します。
７．同様にして順次焼いていきます。お皿を温めておき、そのうえに重ねて、固くしぼった布きんをかけておくと、焼いているうちに冷めたり乾燥したりするのを防げます。
＊お好みのソース、ジャム、はちみつをかけて召し上がれ!
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