お祝いにぴったりな、紅白ワインゼリー
お祝いの席にピッタリの、紅白のワインゼリーです。赤は赤ワインで、白は淡雪のように、ふわふわとした卵白で、ゼリー寄せにしました。
クリスマスやお正月に是非、手作りしてみてください。
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ヤフージャパンお祝い紅白ワインゼリー レシピ
★お菓子 手作りポイント!
・流し缶はあらかじめ水でぬらしておくと、あとで取り出しやすいです。
・赤ワインゼリーが固まりかけた頃に、淡雪ゼリーを作りはじめると、ちょうどいいタイミングです。
◆材料（１回の適量）
＊ワインゼリー
・粉ゼラチン・・・１０ｇ
・水・・・１／２カップ
・砂糖・・・１カップ（１２０ｇ）
・赤ワイン・・・１カップ
＊卵白ゼリー
・粉ゼラチン・・・５ｇ
・水・・・大さじ３
・卵白・・・１個分
・砂糖・・・１／２カップ（６０ｇ）
・レモン汁・・・大さじ１
◆つくり方
＊赤ワインゼリーから作ります。
１．耐熱容器で、水１／２に粉ゼラチンをふり入れて５分おいてしとらせ、電子レンジで約１分３０秒加熱して溶かします。
２．１が熱いうちに砂糖を入れ、砂糖を完全に溶かしてから、赤ワインを加えます。
３．水でぬらした流し缶に２の液を流しいれ、表面の泡を箸で消して冷蔵庫で冷やし固めます。
＊赤ワインゼリーがやや固まりはじめたら、淡雪ゼリーを作りはじめます。
４．耐熱容器で、水大さじ３に粉ゼラチンをふり入れて５分おいてしとらせ、電子レンジで約１分加熱して溶かします。
５．水気や油気のないボウルに卵白を入れ、とろりとするくらいになったら砂糖を入れ、さらに泡立て、ピンと角が立つくらいにしっかりと泡立てます（メレンゲ）。
６．５のメレンゲに４のゼラチン液とレモン汁を加えて混ぜ、３の上に平らに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
７．型から出して、切り分けて召し上がれ!
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